5種類・計6本を詰め合わせたクラフトビールの詰合せセットです。 気になる中身は…？ 1. シシ・ザ・ゴールドスター（American IPA）✕ １本 2. ダークチェリーボーイマンキー（Brown Porter）✕ ２本 3. レッツ・ラ ゴーゴーゴーゴー（West Coast IPA）✕ １本 4. アシナミソロエズマスタング（New Zealand-Style IPA）✕ １本 5. ブルークラシックケルシュ（Kölsch）✕ １本 計６本 それぞれの詳細はこちら↓ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：シシ・ザ・ゴールドスター Style：American IPA ABV：6.5% IBU：- Malt：MarisOtter, Munich, Cara Hop：Simcoe, Simcoe(cryo), Nugget Yeast：YS-04 これまで造ってきたIPAは、MarisOtterのシングルモルトのことが多かったのですが、モルトの配合をいじって、コク・味わい・ボディ感に変化をつけようと試みました。 アロマ・フレーバーはSimcoeのシングルホップながら、モルトの味わい・甘みが層になって、やわらかなパイナップのようなニュアンスを感じます。からの、丸みを帯びた苦みが追いかけてくるような。 ビールだけでも飲み続けられるキレのよさ＆合わせる食事を選ばない仕上がりになっているかと思います。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：ダークチェリーボーイマンキー Style：Brown Porter ABV：6% IBU：- Malt：MarisOtter, Munich, FlakedBarley, Chocolate, Crystal, Black Hop：Saaz, Chinook, Cascade Yeast：YS-10 フルーティーなエステルを特徴として出したかったので、通常ポーターによく使われるロンドンエールではなく、スタウトに使われることの多いアイリッシュエールを使用しました。(スタウトとの大きな差別化はローストバーレイ由来の強い焦げ臭や苦味の有無と捉えています。) 飲み始めはチョコレートやほのかなコーヒー感のキャラクターを感じながら、温度が上がってくると、フルーティーなエステルとモルト由来の甘味、ドライホッピングしたCascadeの柑橘感が複雑になって、やさしいドライフルーツのような味わいになってくるような。ゆっくり味わいたい気持ちになりつつも、思いのほか軽く、くぴくぴ飲み進めてしまう仕上がりかと思います。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：レッツ・ラ ゴーゴーゴーゴー Style：West Coast IPA ABV：6.5% Malt：MarisOtter Hop：Mosaic, Simcoe(cryo), Magnum Yeast：YS-04 ワールプールでのMosaicから、発酵後半にSimcoe(cryo)のドライホッピング。心地よいシトラスや松の風味からの、Magnumのクリーンな苦味。しっかり苦味の印象を受けながらもキレとともにすっと消えて、Mosaic&Simcoeフレーバーとバランスがとれるように意識して仕上げました。フィニッシュは酵母由来のフルーティーな丸みが出ているかと思いますので、ぜひそちらもお楽しみいただけたらと思います。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：ブルークラシック ケルシュ Style：Kölsch ABV：5.0% IBU：- Malt：MarisOtter, Munich, Amber, Cara, FlakedBarley, Chocolate Hop：Nugget, NorthernBrewer, Chinook Yeast：YS-15 ノーブルホップのやさしいフレーバーと、程よくブレンドした濃色麦芽からのほのかな甘みが絡み合い、さわやかで柔らかな印象に仕上がっています。1ヶ月以上の低温熟成で、すっきりと、ずっと飲み続けられるケルシュです。 明るいうちから飲み始めるときにも、食事に合わせるときにも、シーンを選ばず飲み続けられる仕上がりかと思います。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：アシナミソロエズ マスタング Style：New Zealand-Style IPA ABV：6.5% IBU：- Malt：MarisOtter Hop：Motueka, NelsonSauvin, Galaxy Yeast：YS-02, YS-23 ニュージーランド・オーストラリア産ホップをメインに使用したIPA。 熟れたメロンのようなやさしいアロマから、口に運ぶとオレンジ！程よい酸味とキリっとした苦みがフィニッシュを引き締めます。Motueka、NelsonSauvinをドライホップ・ホップガンして味わいを抽出し、ビタリングはGalaxy。Galaxyの苦みはキリっと出る印象です。また、発酵中盤にベルジャンイーストを追加注入してキレも増しています。少し温度が上がってやわらかくなってくると、ほんのりベルジャンイーストの香りが見え隠れするような。まだまだ暑さが残る日々、体に染み渡る一杯、いかがでしょうか。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所