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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
\ワールドビアカップ2023 American Belgo style Ale部門 金賞!/
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Name:ドリス ノ ジャガー ヲ
Style:Belgian IPA
Contents:350ml缶
ABV:6%
Malt:Pilsner, WheatMalt
Hop:Motueka, NelsonSauvin, Magnum
Other:Coriander seed
Yeast:YS-23
賞味期限:2023年12月31日
Belgian IPA、実はガイドラインにはないスタイル。近いものではAmerican-Belgo-Styleになるかと思っていまして、BREW CLASSICのリリースでは、「ハリコマチキングダム」がこちらのスタイルになります。「ハリコマチキングダム」では、ベルジャンイーストの特徴とアメリカンホップの特徴のバランスをとることに意識を向けていましたが、よりホップの特徴に寄せるスタイルも造りたいなと。そのように思わせたのはMotueka。初リリースから度々使用しているホップで、使うたびに、そのトロピカルフルーツや新鮮な柑橘のようなアロマにうっとりしていました。そしてMotuekaをより自由に弾けさせたビールを造っていきたいと考えるように。という流れでまずは、American-Belgo-Styleをベースに、Motuekaでホッピーに寄せてBelgian IPAとして造りました。
アロマはMotuekaのジューシートロピカルフルーツでけっこう甘い。しかしながら口に運ぶとしっかりキレててすっきりとしつつ、ベルジャンイーストの青リンゴやプラムのようなフレーバーと、ほんのりやさしい苦みが包み込んでくれるような。休日昼間には陽気な気分でドリスノジャガーヲを。
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BREW CLASSIC(ブルークラシック)
金沢港そばのクラフトビール醸造所