West Coast IPA & IPA & Belgian IPAのセットです。 ドリス ノ ジャガー ヲ　Belgian IPA　✕3本 レッツ・ラ ホップイーゴー West Coast IPA & IPA　✕3本 計６本 それぞれの詳細はこちら↓ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＼ワールドビアカップ2023　American Belgo style Ale部門　金賞！／ Name：ドリス ノ ジャガー ヲ Style：Belgian IPA Contents：350ml缶 ABV：6% Malt：Pilsner, WheatMalt Hop：Motueka, NelsonSauvin, Magnum Other：Coriander seed Yeast：YS-23 賞味期限：2023年12月31日 Belgian IPA、実はガイドラインにはないスタイル。近いものではAmerican-Belgo-Styleになるかと思っていまして、BREW CLASSICのリリースでは、「ハリコマチキングダム」がこちらのスタイルになります。「ハリコマチキングダム」では、ベルジャンイーストの特徴とアメリカンホップの特徴のバランスをとることに意識を向けていましたが、よりホップの特徴に寄せるスタイルも造りたいなと。そのように思わせたのはMotueka。初リリースから度々使用しているホップで、使うたびに、そのトロピカルフルーツや新鮮な柑橘のようなアロマにうっとりしていました。そしてMotuekaをより自由に弾けさせたビールを造っていきたいと考えるように。という流れでまずは、American-Belgo-Styleをベースに、Motuekaでホッピーに寄せてBelgian IPAとして造りました。 アロマはMotuekaのジューシートロピカルフルーツでけっこう甘い。しかしながら口に運ぶとしっかりキレててすっきりとしつつ、ベルジャンイーストの青リンゴやプラムのようなフレーバーと、ほんのりやさしい苦みが包み込んでくれるような。休日昼間には陽気な気分でドリスノジャガーヲを。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：レッツ・ラ ホップイーゴー Style：West Coast IPA ABV：6.5% Malt：MarisOtter, Pilsner Hop：Citra cryo, Amarillo, Simcoe, Columbus Yeast：WLP090 賞味期限：2023年12月31日 1年3ヶ月ぶりとなる”レッツ・ラ ホップ イーゴー”を仕込みました。前回から間が空いていることと、ホップの投入量やタイミングが変わってきていることもあり、新作を造るようなイメージで取り組みました。 夏本番！という季節的なタイミングもあり、モルトの配合を変えてよりドリンカブルなボディ感を狙いました。これまではマリスオッターのシングルモルトだったのですが、半分ピルスナーモルトにすることで、モルトのうまみ感じながらも、ゴクゴクいける仕上がりになったのではないかと思います。 ホップは、ワールプールにAmarillo、ドライホップにCitra cryoとSimcoe。オレンジ・グレフルのアロマに、フレーバーにはちょっとベリー感じるようなニュアンスも。ビタリングはColumbus。グレフル果皮のようなずっしりした苦みが鼻腔を抜けていくような。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所