／ インターナショナル・ビアカップ2023 American-Style India Pale Ale部門　銅賞受賞！ レッツラゴーゴーゴーゴーが入ったセットです！ ＼ Hazy IPA w/Peach & Belgian IPA & West Coast IPA　3種MIXED SET　クラフトビール詰合せです。 ウラピーチバード ヘイズ　Hazy IPA w/Peach　✕２本 トニカク モザイク ロケット　Belgian IPA　✕２本 レッツ・ラ ゴーゴーゴーゴー　West Coast IPA　✕２本 計６本 それぞれの詳細はこちら↓ Name：ウラピーチバード ヘイズ Style：Hazy IPA w/Peach ABV：6.0% Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats Hop：Simcoe(cryo), Citra, Mosaic Yeast：Lallemand New England Other：Peach 賞味期限：2024年2月29日 ピーチ果汁を投入したSaison「ピーチバード」の2倍量のピーチ果汁を投入してHazy IPAを仕込みました。煮沸後、ワールプールでのレイトホッピングでは、苦みを極力おさえるため78℃まで冷却してからCitra&Mosaicを投入。発酵後半に惜しみなくSimcoe(cryo)をドライホッピング。 溢れるアロマはピーチ！だけど、ピーチ果汁も麦汁と一緒に発酵させているので、甘ったるさはなくさわやかなピーチ。からの口に含むと大量のホップ由来のマンゴーやパイナップルを思わせる果実感にダンクなニュアンス。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：トニカク モザイク ロケット Style：Belgian IPA ABV：6% Malt：Pilsner, WheatMalt Hop：Mosaic Other：Coriander seed 賞味期限：2024年2月29日 シングルホップの”トニカク”シリーズ、Belgian IPA編。BREW CLASSIC定番のBelgian IPA「ドリスノジャガーヲ」のレシピをベースに、ベルジャンイーストとホップの相性を探求すべく。 熟れた青リンゴのような、甘くフルーティーなアロマ。しっかりと糖度のきれたすっきりボディながら、青リンゴ・柑橘・トロピカルフルーツのようなニュアンスが見え隠れして、後からやさしい苦みが余韻に残るような。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Name：レッツ・ラ ゴーゴーゴーゴー Style：West Coast IPA ABV：6.5% IBU：- Malt：MarisOtter Hop：Mosaic, Simcoe(cryo), Magnum Yeast：YS-04 賞味期限：2022年12月31日 ワールプールでのMosaicから、発酵後半にSimcoe(cryo)のドライホッピング。心地よいシトラスや松の風味からの、Magnumのクリーンな苦味。しっかり苦味の印象を受けながらもキレとともにすっと消えて、Mosaic&Simcoeフレーバーとバランスがとれるように意識して仕上げました。フィニッシュは酵母由来のフルーティーな丸みが出ているかと思いますので、ぜひそちらもお楽しみいただけたらと思います。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所