Name：トリオ ザ ピッグ Style：Farmhouse Ale Contents：350ml缶 ABV：5% Malt：Pilsner Hop：Citra Other：Orange peel, Rosemary, Coriander Seed Yeast：Farmhouse 賞味期限：2025年1月31日 地元金沢市のつながりで、コラボビールをつくる機会をいただきました。 「magazzino38」自身がイタリアン料理人をしていたころ国産チーズがないことに疑問を持ちチーズ工房を立ち上げる。仕出しや高級弁当も。 「ジブンチ」イタリア料理の有名店で修行後、地元金沢にもどり開業。お肉の美味しいイタリア料理屋さん。 仕込み時、コリアンダーシードとローズマリーをケトルに投入して一緒に煮沸しました。ローズマリーは「ジブンチ」さんの自家菜園でとれたものをご提供いただいています。レイトホップとドライホップで、全体のバランスを意識してCitra。発酵終了後、熟成タンクに移動するタイミングでオレンジピールを漬け込みました。20kgものオレンジを「magazzino38」チームのみなさんが1つ1つ包丁で皮剥きしてくれました。 アロマは爽やかなローズマリー、からの口に含むとぶわっとオレンジ・ローズマリー・コリアンダーのフレーバーと、酵母由来のスパイシーさも。多様な副原料の風味を感じながらも、飲み口はすっきり。食中酒としても、これだけでも。 ネーミングは、豚肉のイタリア料理でローズマリーやオレンジピールがよく使われることから。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所