Name：ズットユズダッタ Style：SAISON w/Yuzu ABV：5% Malt：Organic Pilsner Hop：Cascade Other：Kanazawa Yuzu Yeast：WLP566 賞味期限：2024年6月30日 とてもありがたいことに、金沢の里山で農園を営むきよし農園さまから金沢ゆずをお分けいただき、金沢ゆずを活かしたセゾンに取り組む機会をいただきました。きれいな水と豊かな土で丁寧につくられた金沢ゆず、里山の寒暖差が作り出す厚手でボコボコした皮はとても香り高く、ブルワリー内にあるとそれだけでとても癒されました。そんな金沢ゆずの皮を1つ1つ剥いていき、発酵がおわって熟成にはいるタイミングで皮を漬け込みました。 また、きよし農園さまのこだわりの1つに”土づくり”があり、化学肥料や除草剤は使用せず、天然素材で作られた肥料を使用して、ゆずが元気に育つ土づくりをされています。そんな取り組みに少しでも想いを寄せられればと、今回はオーガニックモルトを使用しています。 セゾン酵母特有のフルーティーさに金沢ゆずの爽やかさが相まったアロマ、口に含むとジューシーなゆずフレーバーをお楽しみいただけるのではないかと思います。金沢ゆずの香り・味わいを少しでもお届けできますと幸いです。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所