Name：ズットユズダッタ Style：SAISON w/Yuzu ABV：5.5% Malt：Pilsner, Wheat Malt Hop：Nelson Sauvin(cryo) Other：Kanazawa Yuzu, Coriander Seed Yeast：WLP566 賞味期限：2025年6月30日 昨年に続き、今年も金沢ゆずを活かしたセゾンに取り組む機会をいただきました。金沢里山のきれいな水と豊かな土で丁寧につくられたきよし農園さまの金沢ゆず、里山の寒暖差が作り出す厚手でボコボコした皮はとても香り高く、ブルワリー内にあるとそれだけでとても癒されました。そんな金沢ゆずの皮を1つ1つ剥いていき、発酵がおわって熟成にはいるタイミングで皮を漬け込みました。 今回は、より金沢ゆずの香りを楽しめるようにと、金沢ゆずの使用量を前回の1.5倍にしたのですが、ゆずだけが突出するのは避けたいので、ウィートモルトを追加し、アルコール度数を5%→5.5%とすることで全体の飲み口感のバランスをとることを意識しました。 セゾン酵母特有のフルーティーさに金沢ゆずの爽やかさが相まったアロマ、口に含むとジューシーなゆずフレーバーをお楽しみいただけるのではないかと思います。金沢ゆずの香り・味わいを少しでもお届けできますと幸いです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【配送日について】 通常１〜２営業日以内に配送いたします。 ご注文状況によって一部配送が遅れる場合がございますこと予めご了承ください。 【保存方法について】 5℃以下にて冷蔵保存してください。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル --- [醸造所] BREW CLASSIC(ブルークラシック) 石川県金沢市無量寺2-80 (醸造所の見学は行っておりません) (直売所はクローズしました) [タップルーム] Taproom BREW CLASSIC 石川県金沢市片町1−3−3 13:00〜21:00 月曜・火曜定休(祝日は営業)