Name：パインポインダンシン Style：Belgian Fruit ABV：5% Malt：Pilsner, WheatMalt Hop：Motueka, Sabro cryo Other：Pineapple puree Yeast：WLP400 賞味期限：2024年4月30日 たっぷりの小麦麦芽と、酵母はBREW CLASSICでは定番のWLP400を使用したベルジャンウィートのレシピをベースに、酵母由来のフルーティーなアロマとの相乗を狙ってパイナップルピューレを投入しました。 サンプルで仕入れたパイナップルピューレがかなりジューシーだったのでその特徴を感じられるようにしたいと思いながらも、ジュースのようではなく、ベルジャンウィートベースな味わいとのバランスを狙っていました。 それでピューレの投入量や投入タイミングをどのようにしようかと思案していた所、ブルワリー直売所に、なんと日本旅行中のLA・Golden Road Brewingでブルワーをされているマークさんが遊びにきてくれました。Golden Roadは、フルーツビールでWBCやGABFで受賞している、言わばピューレの使い手。色々なことを親切に教えていただきまして、BREW CLASSICとしてどのように実行するかを咀嚼して、そして出来上がったのがパインポインダンシンです。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル BREW CLASSIC(ブルークラシック) 金沢港そばのクラフトビール醸造所