350ml缶・3種6本のMIXED SET　クラフトビール詰合せです。 🍺ヒツジノショウ　Hazy IPA 2本 🍺ムキリョクピエロ　West Coast IPA 2本 🍺ヤマアラシデスカ　American IPA　2本 Name：ヒツジ ノ ショウ Style：Hazy IPA Contents：350ml缶 ABV：6% Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats Hop：Superdelic, Riwaka, Motueka cryo Yeast：New England 賞味期限：2025年10月31日 ニュージーランド産ホップSuperdelic・Riwaka・ Motuekaで仕上げました。アロマは、ホップ由来のパッションフルーツ・ベリーの厚みを持ちつつ、前に出てくるのはエステル由来の桃や複合的なパイナップルのトロピカルなニュアンス。豊満なマウスフィールからパッションフルーツや爽やかな柑橘果皮のような苦み、麦のあまみとドライさのバランス、やわらかなガス感で、口いっぱいにホップ感じながらごくごくといける仕上がりです。 Name：ムキリョクピエロ Style：West Coast IPA Contents：350ml缶 ABV：6.5% Malt：Pilsner Hop：Simcoe(cryo), Galaxy, Motueka, Columbus Yeast：WLP001 賞味期限：2025年11月30日 BREW CLASSICでは、White Labs社のリキッドイーストをメインで使用しているのですが、今回はそのWhite Labs社が1995年に立ち上がった時の最初にリリースした酵母株WLP001 California Ale Yeast®で取り組みました。 アロマはフレッシュなオレンジやマスカットを思わせるようなフルーツ感から、ずっしりめのビタリング。ビタリングホップColumbusの投入量自体はこれまでとほぼ同量ながらも、これだけしっかりした苦みを出してくるのはWLP001の影響かと思っています。しっかりキレたボディで、ずっしり苦みの中に甘くも感じるようなダンクなニュアンス。喉を通した後も余韻を楽しめる苦みが、クセになる仕上がりです。 Name：ヤマアラシデスカ Style：American IPA Contents：350ml缶 ABV：7% Malt：Pilsner Hop：Mosaic(cryo), Nelson Sauvin, Simcoe cryo, Columbus, Magnum Yeast：Verdant IPA 賞味期限：2025年10月31日 ”ドリンカブル”が1つのBREW CLASSICらしさと考えているのですが、今回は思い切ってその逆を狙って、ボディ感・飲みごたえのあるAmerican IPAを目指して取り組みました。ゆっくりと楽しめられる7%のアルコール感と麦のうまみのボディ感、そして果実感をより楽しめるように酵母は普段Hazy IPAで使用しているVerdant IPAを使用し、ホップをたんまりと。ボディ感とバランスがとれるように、ビタリングもColumbus・Magnumで調整しました。 ネーブルオレンジを思わせるようなあまいアロマから、そのまま齧り付いたようなジューシー感。口の中で苦み・あまみ・ジューシーさが行き来して、鼻を抜ける複雑なフレーバー。ゆっくりと楽しみたい仕上がりです。 ○お酒は20歳になってから ○飲酒運転は法律で禁止されています ○妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがります ○お酒は楽しく適量を ○のんだあとはリサイクル --- [醸造所] BREW CLASSIC(ブルークラシック) 石川県金沢市無量寺2-80 (醸造所の見学は行っておりません) (直売所はクローズしました) [タップルーム] Taproom BREW CLASSIC 石川県金沢市片町1−3−3 13:00〜21:00 月曜・火曜定休(祝日は営業)